تعتبر البسوسة من أشهر الحلويات الشرقية والتي تشتهر بها الدول العربية وايضا تطلب بشدة في الخارج, نتعرف معا على طريقة عمل البسبوسة بخطوات سهلة وايضا أمكانيات متوفرة .
يوجد طرق مختلفة لعمل البسبوسة منها :-
أولا- بسبوسة طازجة :
المقادير :
1) كوب سميد خشن .
2) كوب سكر .
3) كوب حليب بودر .
4) 2 علبة قشطة .
5) فنجان زيت .
6) معلقة بيكنج بودر .
القطر (الشربات) :
3 كوب سكر - ماء - ليمون .
الطريقة :
نقوم بخلط المقادير الجافة اولا ( السميد والسكر وبيكنج بودر والحليب) ثم نضف إليها القشطة والزيت وتقوم بخلط المقادير جميعا ثم نضعها في صنية مدهونه بالزيت وتوضع في الفرن علي درجه حرارة متوسطة حتي تنضج .
اما عن القطر فنضع الماء مع السكر حتي تغلي ونتركة ليبرد .
ونقوم بوضع القطر علي البسبوسة عندما تبرد .
ثانيا- البسبوسة بالقشطة :
المقادير :
1) كوب سميد .
2) بيضة .
3) علبة لبن (رايب) .
4) كوب زيت .
5) كوب جوز هند .
6) 3ملاعق بيكنج بودر .
القطر : بنفس الطريقه السابقه .
الحشو : كوب حليب سائل وكوب سكر وفنجان من النشا .
الطريقة :
اولا : نقوم بوضع النشا مع الحليب والسكر علي الماء ونقوم بتحريكها جيدا حتي تثقل
ثانيا : نخلط جميع مكونات البسوسه مع بعضها ونضع طبقه منها في صنيه مدهونه بالزيت او الطحينه وفوقها طبقة الحشو ثم الطبقه الثانية .
ثالثا : نضعها في الفرن علي درجة متوسطه وننتظر حتي تنضج .
رابعا : نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وبعدها نضع عليها القطر (الشربات) .