**المقادير:
- مقادير الكنافة:
- 1/2 كيلو كنافة شعر
- كيلو جبنة
- 1/4 معلقة صغيرة بودرة صبغة
- 200 او 300 غرام زبدة لفرك الكنافة
- فستق حلبي للتزيين
- **قطر(شيرة):
- كاستين سكر
- كاسة ماء
- معلقة صغيرة ماء زهر
- معلقة صغيرة ليمون
طريقة التحضير:
- 1-اول الشي منعمل القطر (شيرة).
- 2-مندهن صينية الكنافة بقليل من الزبدة وبعدها منفرم على المكسر الكنافة الشعر لتصير ناعمة ومنفركها كتير منيح بالزبدة.
- 3-نضع الكنافة بالصينية ومنضغط عليها منيح ومن ثم نضع عليها الجبنة العكاوي ومنضغط عليها منيح.
- 4-منكون حامين الفرن من قبل ونضع صينية الكنافة بالفرن ومنخليها تقريبا نصف ساعة او لتشوفي أطرافها احمرت.
- 5-بعدها بتطفي الفرن وبطلعيها من الفرن وبتقلبي صينية الكنافة بصينية أكبر وهيك رح بيصير الكنافة فوق والجبنة تحت.
- 6-بعدها بتجيبي اي وعاء غميق بتحطي في ماء شوي وبتخلي المي تغلي وبس تغلي المي حطي الصينية إلى فيا الكنافة علی الوعاء الذي بة ماء وخلي الصينية شي 5 دقائق على بخار الماء بتلاقي الجبنة ساخت تماما.
- 7-اطفي النار وبلشي قطعي بالكنافة وحطيها بصحن التقديم وزينيها بالفستق الحلبي وصحتين ومية هنا.
- 8-منسقي القطر وهوي بارد والكنافة سخنة.60 دقيقة