**المقادير:
- -شرائح بصل
- -بهارات صحيحة كمون
- -سنوت
- -حلبة
- -معجون ثوم
- -زنجبيل
- -كاريبته
- **خليط الدجاج:
- -دجاجة منزوعة الجلد مقطعة قطع متوسطة الحجم
- -2 علبة زبادي
- -1/2 كأس لبن
- -م معجون ثوم
- -زنجبيل
- -فلفل حار عند الرغبة
- -ملح وبهارات البرياني
- -بهارات مسالا
- -فلفل احمر
- -بهار مخلوط
- -كمون
- -بقدونس مفروم
- -كزبرة خضراء مفرومة
- -2 كأس ارز مغسل ومنقوع
- -بهارات صحيحة للسلق (دارسين / هيل / كمون/ سنوت)
- -زعفران منقوع (بالحليب والماي ورد)
- -١/٤ كوب حليب
- -قليل من الماي ورد
- -الوان اصطناعية
**طريقة التحضير:**
- 1-يتم تتبيل الدجاج عن طريق خلطها مع البهارات والزبادي ومكونات الخليط ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين على الاكثر.
- 2-يشوح البصل مع البهارات الصحيحة ويوضع عليه خليط الدجاج اذا اصبح ذهبي اللون.
- 3-يقلب الدجاج بين الحين والآخر حتى لا يلصق ويترك حتى ينضج ويقل سائل الخليط.
- 4-يسلق الرز في ماء به ملح وقليل من الزيت + البهارات الصحيحة و يسلق نصف سلق.
- 5-نضع طبقة قليلة من الارز المسلوق ويوضع فوقه الدجاج وقليل من البقدونس والكزبرة المفرومة وبعدها يضاف باقي الارز.
- 6-يوضع الحليب المنقوع مع الزعفران وماء الورد ويضاف ايضا الالوان الاصطناعية (احمر + الازرق).
- 7-يتم توزيع الالوان على الارز وبعدها يقدم بالعافية.